壓菌養鍬 – 如何自製菌杯與菌磚

哈囉大家好，我是黑貓老師～😎

今天來聊聊「壓菌」吧！

鍬要吃菌，除了使用菌瓶以外，有些飼育家會用菌包(太空包)來壓出「菌杯」或是「菌磚」

為什麼要自己壓呢？自然有它的理由囉，例如下列優點：

• 方便堆疊，較省空間
• 可依鍬的需求決定容器尺寸與菌量
• 省錢

當然多多少少還是有缺點啦，缺點如下：

• 麻煩
• 必須耐心等候走菌完才能使用
• 增加雜菌以及雜蟲入侵的風險
• 些許水分與養分的流失

所以對於想挑戰極限大小的飼育家而言，建議選用品質穩定的專門菌瓶比較好，效果還是有差。

但對像我這種必須不斷和「空間」與「金錢」斤斤計較的業餘玩家而言，壓菌就是很好用的技巧喔! 👍

 【事前準備】

首先，必須準備好：一個大箱子、刀子、塑膠杯/盒。

然後把你的箱子與工具洗乾淨，搭配肥皂使用，把細菌殺死：

接著洗你要裝菌的容器，例如250cc塑膠杯：

最後，最重要的是把手洗乾淨，最好整隻手泡在水裡一下，尤其注意指甲不可以髒髒：

ps.如果壓新鮮鮑魚菇跟秀珍菇的話，因為這兩種菌性很強，沒那麼怕雜菌，所以不用準備手套也無妨，但是如果想保護手、壓較老的菌或是壓雲芝菌，這樣就要再另外準備手套、或是把手伸進塑膠袋，隔著袋子作業喔。

【開始壓菌】
器材都洗乾淨後，就把買來的菌包拿出來：

把菌包的塑膠袋剪開，取出菌塊：

接著拿刀把表層的菌膜刮掉，盡量刮得越乾淨越好：

刮完膜後，再把菌撥散成一塊一塊的：

接著用手把他搓成屑狀，越細越好，木屑有點粗，小心手不要受傷：

接著把帶菌的木屑放到你想壓的容器中：

接著用手指用力壓實！
如果有擠壓器會更好用，如果沒有的話，可以用瓶子，寶特瓶這種大罐又不硬的很難用，建議找小罐玻璃瓶，例如康貝特、奧利多的瓶子就很好用 ！👍

因為市售的塑膠杯外緣都有多一圈空間，所以邊邊要特別加強壓實。

壓到整杯盡可能沒有縫隙，並把木屑堆到跟容器同高：

蓋上蓋子後，再用力壓一下：

這樣就壓好一杯了，理想狀況就是：蓋子能剛好蓋住沒有縫隙。

蓋子上面記得要戳通風孔。

而且因為要堆疊，所以記得靠著邊緣戳洞嘿！

最後再反過來檢查一下，因為市售的塑膠容器通常外圍會多一點空間，一定要確定沒有留下縫隙。

不然留下縫隙的話，走菌時會有水氣凝結，然後積水，積水部分菌就會長不出來。

就算沒積水，有空間以後就會發菇，發菇會頂出更多空間發更多菇，而菇死掉就會出黃水，加速菌的劣化。
  

【走菌過程】
剛壓好的新鮮菌看起來會是很深的木屑。 (老一點的菌會比較軟比較黃)

此時最好放在陰暗、通風的地方，菌會長得比較好也比較快喔～😎

第二天就會開始發熱、走菌：

第三天就會明顯發現木屑越來越白了：

第四天菌絲會把剩下一點點的小隙縫都補滿：

新鮮的菌只要5~7天就會完全走完，但這時只是表面走完而已，內部還在走，也還會發熱，建議等到外表走完菌後，再等個3~7天才拿來用喔！

我們可以比較一下「剛壓好的」 vs 「壓好10天」的菌，外觀上有明顯的差別：
 

 【換菌】
當要把幼蟲換進新的菌時，最怕的就是蟲不適應、亂鑽與拒食，這邊提供一個換菌小技巧：

首先先把準備好的菌挖出一個夠你放幼蟲的空間：

接著把幼蟲本來吃的菌邊邊那些塗過便便、顏色偏深的粉末狀木屑摳下來：

然後把它塗在挖出來的洞，按實：

再把幼蟲輕輕地放進去：

然後再用幼蟲吃過的木屑跟菌稍微埋一下：

接著蓋上蓋子，換菌的步驟就完成啦！
 

 【菇菇栽培】
至於菌杯還有一個「隱藏用法」

就是……當作「姑姑栽培包」！

別小看這小小的一杯，種出來的香菇很可愛、很療癒、又很好吃喔！ 😋

可以拿來當禮物送給妹子，大部分都會覺得很有創意又很好玩！ (不然大部分的妹子都嫌棄蟲 XD)

種完菇的菌會明顯縮水、那是因為水分跟養分被菇(子實體)吸走了。但還是可以拿來餵鍬，雖然少了一點營養就是了…

或著繼續放、讓它繼續發菇，等到顏色變深後可以把再撥碎，曬乾後還是可以拿來養蟲，就算已經黑掉變成泥狀，兜蟲也吃！

要讓菌杯發菇方法如下：
首先把走完菌的菌杯冰在冰箱冷藏，讓它有維持在低溫左右1~2個晚上。

然後拿出來蓋子打開，噴點水，就可以放在桌上等他發菇了。

大概一兩天就會長出菇菇：

然後3、4天就會長到可以吃的大小：

長大的香菇馬上就會噴孢子然後乾掉，所以採收要快！

秀珍菇跟鮑魚菇不論是煮湯還是炒來吃都很好吃喔！ 😋

ps.雲芝菌正常不會發菇，所以請用鮑魚菇或秀珍菇，記得香菇一成熟就會開始噴孢子，所以別放在很難清理的地方喔！